Mi hijo quiere ser vegano: qué es y cómo lo ayudo
Ayuda a tu hijo con su iniciativa para comenzar una dieta vegana. Sigue estos consejos.
Adriana Acosta Bujan
Desde hace ya un tiempo se ha venido observando una cierta tendencia a la sensibilización social, es decir, las personas desde adolescentes, jóvenes y adultos se han vuelto más conscientes de los daños que la humanidad ha causado al mundo en que vivimos; por ello es que muchos deciden cuidar el planeta poniendo su granito de arena para contribuir con un cambio.
Un ejemplo de esa contribución pueden ser las dietas veganas, ya que las personas que eligen seguirla evitan consumir o usar cualquier producto de origen animal, pues buscan excluir todas las formas de explotación y crueldad hacia los animales para obtener alimentos, ropa o para cualquier otra cosa.
Es por esa razón que ser vegano esta siendo cada vez más frecuente, ya que las personas descubren que pueden contribuir a evitar el sufrimiento y la muerte de los animales al reemplazar los alimentos de origen animal por vegetales.
¿Qué alimentos y productos son los que evitan los veganos?
Todos aquellos alimentos de origen animal como la carne, pescados, mariscos, huevos, productos lácteos, miel, insectos, etc. De igual manera también evitan consumir cualquier producto como artículos de cuero, lana, seda, cera de abejas, jabones, velas, algunos cosméticos, entre otros.
Cómo ayudar a tu hijo a seguir con su dieta vegana
Ahora bien, una vez comprendido el concepto de ser vegano, puede ser que tu hijo opte por contribuir su lucha por defender a los animales siguiendo una dieta vegana, eso tal vez pueda inquietarte un poco, ya que como sabes, muchos alimentos de origen animal contienen los nutrientes necesarios para mantener sano nuestro organismo, y al no consumirlos podríamos estar poniendo en riesgo la salud.
Sin embargo, algunos nutrientes que se obtienen de productos de origen animal, pueden sustituirse con algunas alternativas, por ejemplo:
1. Vitaminas
Vitamina A
Esta vitamina es esencial para el crecimiento de los huesos, el desarrollo de células, prevención de enfermedades infeccionas y la vista. Muchas plantas contienen mas de 50 componentes llamados carotenoides que el cuerpo puede convertir en vitamina A.
Los veganos pueden obtener esta vitamina en los alimentos como: la naranja, los vegetales rojos y verdes, zanahorias, papas, calabaza, lechuga, brócoli, tomates, duraznos, coles.
Vitamina B2
El consumo de esta vitamina es vital para nuestra salud, si el consumo es deficiente puede causar anemia y alterar nuestro sistema nervioso. El problema es que en las dietas veganas esta vitamina no se puede encontrar tan fácilmente en algunos vegetales, por lo que se recomienda consumirla en complementos alimenticios.
2. Minerales
Hierro, Calcio, zinc, yodo y potasio
El consumo de estos minerales es esencial para el buen funcionamiento de nuestro organismo, porque nos ayudan a transportar el oxígeno, a fortalecer los dientes y huesos, a mejorar nuestro sistema inmunológico, entre otras cosas.
La falta del consumo de algunos minerales como por ejemplo el hierro, es una de las deficiencias nutricionales asociadas al veganismo, ya que puede afectar gravemente el desarrollo intelectual.
Por fortuna, muchos alimentos contienen estos minerales, por ejemplo: lentejas, garbanzos, frutos secos, arroz, salvado, espinacas, calabaza, amaranto, chocolate, cacahuates, semillas de girasol, etc; así tu hijo podrá encontrar varias opciones en su dieta vegana para nutrirse sanamente.
3. Proteínas
El consumo de las proteínas también es esencial para que nuestro organismo funcione correctamente, ya que cumplen muchas funciones como: desarrollo de la estructura biológica (elasticidad, colágeno), transportan oxígeno, crean anticuerpos para proteger a nuestro organismo de infecciones, heridas o agentes extraños, entre otras.
Las proteínas las podemos encontrar en casi todas las legumbres, tofu, verduras fritas, lentejas, cereales integrales, frutos secos, semillas y quinoa.
¿Qué debes saber sobre la dieta vegana?
La idea de ser vegano no es comer todo el tiempo verduras, sino aprender a tener una alimentación equilibrada, por ejemplo, se recomienda comer 50% de verduras, 25% de proteínas y 25% de cereales integrales.
La salud
Por lo general las personas que eligen hacer una dieta vegana tienen una buena salud, por ejemplo: Bajan de peso, tiene menos posibilidades de morir de una enfermedad cardiaca, tienen sus niveles bajos de colesterol. Por lo tanto, si tu hijo decide ser vegano, su salud mejorará notablemente.
Planifica tu dieta
Ser vegano no es tan sencillo como parece, puesto que se tiene que planificar la alimentación, para que todos los días reciba el organismo los nutrientes necesarios para su buen funcionamiento, de lo contrario se sufrirán las consecuencias.
Consecuencias de ser vegano
- Fatiga crónica: por la falta de vitamina B12 o el componente DHA (ácidos grasos),
- Depresión y salud mental: por la falta de ácidos grasos omega3, o DHA, o por la falta de colesterol; ya que son necesarios para la salud mental y hormonal.
- Anemia: que es la falta de hierro en el cuerpo.
- Desorden menstrual por la falta de minerales y vitaminas.
- Colesterol
- Problemas digestivos
- Deficiencias nutricionales
Ahora ya lo sabes, ser vegano no solo se refiere a comer vegetales, sino que lleva implícita cierta responsabilidad para quien desee elegir esta forma de alimentación, ya que la realidad es que muchos nutrientes no los vamos a encontrar en los vegetales sino en alimentos de producto animal. Sin embargo, con tu ayuda y supervisión constante, seguramente tu hijo lo logrará.
Adriana Acosta Bujan
Adriana Acosta estudió comunicación, es madre y abuela, y actualmente se dedica a la enseñanza e investigación a nivel universitario en Puerto Vallarta. Publica sus escritos esperando que ayuden a las personas que leen sus útiles vivencias.
